こんにちは！暑い日が続いておりますが、皆さん元気にお過ごしでしょうか？
今回は、世界三大料理のひとつである、トルコ料理についてご紹介します！
それではステキなトルコの旅へレッツゴー😊
ケバブ
トルコ料理の代名詞とも言えるケバブ。
一般的には羊のラム肉を使いますが、日本では鶏肉や豚肉が主流ですね。
ケバブには二種類あり、
皮に包まれているドネルケバブと
串に指したシンケバブの二つがあります。
日本ではドネルケバブが主流ですね。
私はトルコにいって初めてシンケバブを見ました。
食べ比べて自分の好きなケバブを見つけるのもいいですね🎵
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シミット
シミットはトルコを中心として、
中東、東ヨーロッパ地域で食べられる
パンの名前です。
トルコにいくと、至るところで
このシミットを見つけることができます。
日本でいうと、少し固めのゴマパンで
、食べごたえばつぐんです。
ベーグルのように半分にきって
中にチーズやジャムを塗っても美味しいです！
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ドゥンドゥルマ
ドゥンドゥルマはのびるアイスで、
日本ではトルコアイスとして知られていますね。
ちなみに、トルコアイスがのびるようになったのは、トルコの暑さにあるようです。
夏に暑いトルコでは、アイスが溶けてしまうことが問題でした。
そこで溶けにくくする成分を含んだ｢サーレップ｣という成分を使うようになりました。
このサーレップがねばねばさせる作用も持っているため、トルコアイスはのびーるようになったとか。
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暑い夏、ドゥンドゥルマでトルコに思いを馳せてはいかがでしょうか(*^^*)
いかがでしたか？
今回はトルコ料理について紹介しました。
皆さんもお気に入りのトルコ料理を見つけてみてください!
